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包饺子用什么猪肉比较好

2022-05-13 15:56:35 匠子生活

包饺子选用猪前腿、猪后腿以及五花肉比较好一些。

1、猪前腿:猪前腿由于活动比较多,瘦肉的形成较多,但是由于承受力较小,所以肌肉的含量就少,肥肉部分主要位于表面,其结构和牛肉非常相似,所以前腿的肉质更加细腻肥嫩,口感香浓。

2、猪后腿:肉质肥瘦相间,非常紧实,层次分明,脂肪主要集中在表层,因为后腿的承受力较大一些,所以肌肉比较发达,适合制作饺子馅。

3、五花肉:指的就是猪的腹部位置,脂肪含量多,又具有一些肌肉组织,肥瘦间隔,细嫩且多汁,但唯一不足的一点就是比较肥腻,可以多加配菜做馅。

饺子源于中国古代的角子,原名“娇耳”,是汉族的传统美食,距今已有一千八百多年的历史,饺子是由东汉南阳捏阳人张仲景所发明,最初的作用是作为药用。

饺子的特点就是皮薄馅多,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料非常丰富且种类齐全,蒸煮都可以食用,还能够保证营养有较少的流失。在包饺子的时候,人们经常会将金如意、红糖、花生以及大枣等加入其中,吃到红糖的人,寓意着未来的日子会更加甜美,吃到花生的人寓意健康长寿,吃到枣的人寓意早生贵子,而吃到钱币的人则寓意财源滚滚。

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