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捆鸡是长沙的一种街头小吃，分为荤素两种，荤捆鸡又称肉捆鸡，主要由鸭肠、鸡肠、猪小肠等捆成火腿形状卤制而成，食用时再将其切片烹制即可，口感柔韧鲜香，余味无穷。素捆鸡为豆制品，与荤捆鸡形状类似，并非长沙特产，全国各地均有，部分地区还将其称作“素鸡”。
