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2020-09-01 18:04:54 匠子生活
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木薯淀粉可以做什么
可以应用于食品配方。变性的木薯淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品；还可以生产化学品，木薯淀粉基糖浆可通过酸解或酶解过程实现低成本生产，从而作为原料用于生产各种化学品。
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不凝固原因：第一，姜不新鲜不嫩，姜汁太少；第二，牛奶温度掌握不好；第三，撞入时与姜汁不均匀混和。不过没成功，还是可以补救的，把不成型的姜汁牛奶，放入微波炉，转大火加热一分半钟，或者放入锅里蒸两分钟。
