食材简介：

桃子，又名寿果、寿桃、仙桃，桃子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、以及有机酸、糖分和挥发油等营养成分。

营养功效：

桃子含纤维成分的果胶，有润肠通便的作用。桃子的含铁量较高，是缺铁性贫血病人辅助食物。桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗；桃仁提取物有抗凝血作用，能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

饮食禁忌：

桃子一般人群皆可食用。尤其适宜于老年体虚、肠燥便秘、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用。桃子却不宜过多食用，食用过多容易上火，生桃子也不宜食用，糖尿病人、胃肠功能弱者不宜多吃。

搭配禁忌：

不宜和蟹一起吃，会影响蛋白质的吸收；

不宜和白萝卜一起吃，会破坏维生素C；

不宜和甲鱼一起吃，容易使人产生腹痛、腹泻等中毒症状；

吃桃子时食用白酒，容易使人昏厥，还会危害身体健康；

适宜搭配：

桃子+苹果，可以润肠通便、帮助消化；

桃子+鸡肉，可以温中益气、健脾开胃； 

桃子+莴笋，营养丰富、还能保护肠道；

桃子+酸奶，可以开胃润肠，补充营养；

桃子+草莓，能够养血润燥、生津止渴。

常见做法：

鲜榨桃汁、桃子色拉、黄瓜拌桃子、蜜桃苹果派、蜜桃罐头等等。