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千叶豆腐和豆腐的区别

2022-01-20 15:58:18 匠子生活

千叶豆腐的发源地不是中国,而豆腐却是中国人发明的。

千叶豆腐和豆腐的做法不一样,豆腐是用黄豆加水浸泡之后磨成渣,再用滤网滤除渣子,放置之后再加工就变成了凌晨的豆腐。

相对来说,千叶豆腐加工过程要复杂一些。我们常见的千叶豆腐都是小小的,薄薄的一片,豆腐通常都不会做成很薄的一片;口感上那种豆腐也有差异,千叶豆腐吃起来像腐竹,并且千叶豆腐不容易碎。

豆腐就能根据不同的需求做成不同的样子。如果想要嫩一点的豆腐,煮的时间就稍微短一点;如果想要比较老的不容易碎的豆腐,那就要增加煮豆腐的时间。千叶豆腐的菜色搭配相比于豆腐来说,要单一一些。豆腐可盐可甜,可以做成入口即化的豆腐脑,也可以做成滚各种菜煮的老豆腐。另外千叶豆腐本身的味道,比豆腐要稍微咸一些

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