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原料半成品成品冷藏温度的范围宜低于－12℃。根据《餐饮操作规范》，冷藏是指为达到保鲜和防腐的目的，将食品或原料贮存于冰点以上的温度条件下。冷藏的原理是：低温下，降低生化反应速率和微生物变化的速率，从而延长食品新鲜度以及加工制品的使用寿命。
土豆存放方法与时间
土豆存放方法与时间：一、常温保存，土豆非常容易保存，即使是炎热的夏天也可以常温保存，只需要避开阳光的照射就可以，但是不建议保存太长时间，通常只能保存5天左右的时间；二、冰箱冷藏，把买回家的新鲜土豆直接放入冰箱冷藏即可，尽量保持表面的干爽，否则会因为潮湿而发霉，一般可以保存半个月左右。
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电能用电消耗巨大，造成能源浪费的企业。高耗能企业在创造财富的同时，也带来了一些影响。一个是对资源的影响，另一个是对民生的影响。给未来的发展留下隐患。
鸽子和鹌鹑的区别
鸽子和鹌鹑首先是科属上的不同，鹌鹑为动物界、雉科、鹌鹑属鸟类。鸽子为动物界、鸽形目、鸠鸽科、鸠鸽亚科、鸽属鸟类；其次是体态特征的区别，鹌鹑体小而滚圆，鸽子头顶广平，身躯硕大而宽深；最后是体型上的区别，鸽子要比鹌鹑大的多。
黍和稷的区别
颜色不同：黍的种子表面以红褐色为多，也有少量为浅黄色；粟以浅黄色为主，粟颜色较浅。本质不同：黍去皮后叫黄米，北方人磨成面做成油糕；粟是小米。植物属类不同：黍在植物分类上属禾本科的黍属；粟在植物分类上属禾本科的狗尾草属。
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乌米饭是哪里的特产
乌米饭是江苏的特产。乌米饭是一种颜色相对来说比较黑的米饭，和我们平时吃的米饭没有太大的区别，只不过乌米饭和平时我们吃的米饭的种植地区和土壤不同。乌米饭原为中国民间的传统节日食品，是为了纪念释迦牟尼的弟子目连。
