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味精是谁发明的

2019-10-18 15:19:58 匠子生活


据说是在1908年的一天,池田菊苗正和家人一起吃晚饭。吃着吃着,池田菊苗突然停住了。他的目光落在黄瓜汤上,问妻子汤的味道格外鲜美,是什么原因呢?妻子也说不清理由,池田菊苗就用汤匙在汤里搅了几下,发现这碗汤与往日的不同之处,在于里面多放了一些海带。



池田菊苗当即察觉到海带里面有奥妙,从那天起,他就仔细地研究起海带的化学成分来。经过半年的时间,他终于从海带中提取出一种叫谷氨酸钠的物质,将它放进菜肴里,能够使鲜味大大提高。

味精是日本东京帝国的化学教授池田菊苗发明的,而他发明味精的过程也十分戏剧化。

池田菊苗把这种物质定名为“味精”。后来,他还发现了用小麦和脱脂大豆做原料提取味精的方法,使味精的生产在全世界迅速普及开来。

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