当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

粤菜代表菜是什么

2020-01-21 13:44:12 匠子生活


粤菜即广东菜,由广州菜、潮州菜、客家菜三种地方风味组成。


广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地,清、鲜、爽、嫩、滑是其特点,“五滋”、“六味”俱佳,擅长小炒。


潮州菜发源于广东潮汕地区,汇闽、粤两家之长,自成一派。以烹制海鲜见长,刀工精细,汤类、素菜、甜菜最具特色。


广东客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地,菜品多用肉类,极少水产。味道讲究香浓,下油重、味偏咸,以砂锅菜见长,乡土气息浓郁。


 粤菜代表菜有很多,白切鸡蜜汁叉烧脆皮烧肉红烧乳鸽上汤焗龙虾白灼象拔蚌鲍汁扣辽参椰汁冰糖燕窝木瓜炖雪蛤潮州卤水拼盘菠萝咕噜肉等等。


粤菜历史悠久,源自中原,起源可远溯至距今两千多年的汉初,经历了两千多年的发展历程后,到了晚清时期已渐成熟。



再加之广东物产特别丰富,养成的喜好鲜活、生猛的饮食习惯。后来中原移民不断南迁,带来了“烩不厌细,食不厌精”的中原饮食风格。


又由于广东海外华侨数量占全国六成,因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。

阅读全文
相关推荐

葫芦的寓意是什么

葫芦的寓意是什么
葫芦有着长寿的寓意,因为葫芦与福禄谐音。在古代新婚夫妻结婚时,会用葫芦装酒饮用,寓意着夫妻百年好合。葫芦还是我国一些少数民族的图腾,人们对葫芦带着一种崇敬的情感。

古代帝王头上戴着的叫什么名字

古代帝王头上戴着的叫什么名字
古代帝王头上戴着的是冕旒。冕旒是中国古代礼冠的一种,兴起于黄帝,周代的时候逐渐发展完善,是礼乐制度中极其重要的一个物品,古时帝王、诸侯及卿大夫参加重大活动时必须佩戴冕旒。帝王戴的冕冠,顶端有一块长形冕板,叫作“延”,“延”一般是前圆后方,用来象征天圆地方,延的前后檐,垂有若干串珠玉,用彩线将其穿组。

中元节的习俗有哪些

中元节的习俗有哪些
中元节的习俗有祭祖,民间通过一定仪式,夜晚接先人鬼魂回家,每日晨、午、昏,供3次茶饭,直到送回为止;放河灯,河灯一般就是在底座上放灯盏或蜡烛,中元夜放在江河湖海之中,任其漂泛,目的是普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼等等。

炒饼丝是哪里的特色

炒饼丝是哪里的特色
炒饼丝是北方地区的一种主食,也是河北、河南、山西、北京一带的特色美食,是由饼丝、腊肉等原料制作出的一道美食。炒饼丝的做法比较简单。制作炒饼丝时,要提前把需要的食材都准备好,然后起锅加入适量的食用油,之后放入鸡蛋,将鸡蛋炒熟后盛出来放到一边备用。

南宁特产有什么值得带

南宁特产有什么值得带
南宁的刘圩香芋、横县茉莉花茶、南山白毛茶、黄皮酱、南宁烧鸭、横县芝麻饼、横县大粽都是值得带的特产。

萤火虫外形特点

萤火虫外形特点
萤火虫体长0.8厘米左右,身形扁平细长,头较小,体壁和鞘翅较柔软,头部被较大的前胸盖板盖住。雄虫触角较长,有11节,呈扁平丝或锯齿状;腹部可见腹板6~7节,末端有发光器,可发出荧光,雄虫大多有翅,雌虫无翅,身体比雄虫大,不能飞翔,但荧光比雄虫亮。

立夏吃烧饼的由来

立夏吃烧饼的由来
立夏吃烧饼的习俗的一种说法是,由明洪武年间从苏南传入的。元末时期,白驹场盐民张士诚揭竿起义,在苏州建国,号称为昊王,在朱元璋来之后,将吴国的大批居民赶到了苏北沿海,这些居民在境内定居之后,仍然保留了吴国的风俗,而吴国的风俗中就有立夏吃烧饼的风俗。

粳米是什么

粳米是什么
粳米是粳稻的种仁,属于大米的一个品种,跟糯米、籼米相比,粳米更为普遍一点。 粳米米粒形短而宽厚,呈椭圆形,按收获季节的不同,分为早粳米和晚粳米两种。 早粳米腹白较多,硬质粒较少,含直链淀粉18%左右;晚粳米腹白较少,硬质粒较多,含直链淀粉15%左右

白族火把节的来历和传说

白族火把节的来历和传说
白族火把节的来历和传说在民间流传最为广泛的就是说火把节起源于“火烧松明楼”的故事。相传在唐代,大理地区六诏之一的蒙舍诏首领皮逻阁企图吞并其他无诏,于是想要纵火将他们烧死,邓赕诏主的柏节夫人得知诏主死后便与南诏浴血奋战,在弹尽粮绝之后投海而死,而人们为了纪念柏节夫人,所以就有了火把节这个节日。

冰柜外面发热正常吗

冰柜外面发热正常吗
冰柜外面发热正常,所以不用太过担心冰柜外面发热,反而更重要的是冰柜内部的结霜问题,冰柜内结霜太厚一定要记得清理,不然会影响冰柜的制冷效果的。
友情链接