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豌豆发芽了还能吃吗

2020-01-14 16:59:20 匠子生活

豌豆是世界重要的栽培作物之一,它的种子及嫩荚、嫩苗均可食用。豌豆具有较全面而均衡的营养,它的蛋白的生物价高于大豆。此外还富含胡萝卜素、维生素B1、B2等营养物质。

豌豆发芽了还能吃吗

但豌豆放久了就会出现发芽的情况。豌豆发芽是不会产生毒素的,因此可以食用。豌豆发芽之后可以用来做生豆芽吃。豌豆芽本身就是龙须豆苗,荤炒、清炒、做汤、涮火锅都非常美味。

豌豆芽营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。

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