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揭秘苏轼与红烧肉的不解之缘

2022-07-16 19:32:01 匠子生活

苏东坡和红烧肉的不世传奇

提到红烧肉，相比大家都清楚，因为这是我们现代也很流行的一款美食，大家也都知道，红烧肉又名东坡肉，是宋朝诗人苏轼发明的一种猪肉吃法，那么当时的诗人苏东坡与红烧肉到底有什么渊源呢，一起来看看吧。

在公元1077年时，当时的苏轼正在徐州做知府，可是正好碰上了黄河决口。苏东坡为官一任造福一方，于是便带领着徐州人民奋战了七十多个日日夜夜，最后这才筑起堤坝，将徐州城包住，使百姓们幸免于难。

之后呢，徐州的老百姓们知恩图报，为了感谢苏东坡与百姓同甘共苦、共同进退，便是自发的往苏轼府上送酒送肉。由于百姓们过于热情，苏轼也是推辞不掉，就只好收下命人将这些猪肉，然后派人按照自己的要求烹制成红酥酥，四方四正，香滑可口、肥而不腻的红烧肉，又将多数返还给了老百姓。百姓们吃过之后赞不绝口都说好吃，当时还是叫做回赠肉的，后来才改名为东坡肉。

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