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满汉全席是怎么来的?其实是江南的官场菜

2022-09-17 10:39:09 匠子生活

满汉全席的起源是什么

满汉全席其实也就是清朝官场的宴席,但是无论是野史,又或者是正史,都没有办法找到一些记录,所以真实性还是会被人怀疑。一般都是给文武百官所办的接待,这里也会包括各种不一样的菜品。

当大家在深入分析之后会发现满汉全席主要是以江浙菜,山东,东北,北京为主,后来也同样会加上越南以及闽南地方的菜肴,总共是108个菜。其中会包括30个江浙菜,12个闽南菜,12个广东菜,12个北京菜,30个山东菜,还有12个满族菜等等。

这中间不仅会包括热菜,还会有凉菜,还会有点心,还会有茶饮等等,总是会让大家觉得比较喜欢。其实当大家在深入分析之后,会发现当时也会分成等级,分为一等满席,还有二等满席以及三等满席。

如果是一等满席,基本上每桌价值八两,一般普通人是不可能会用到只有皇后又或者皇帝死后才可以作用的。

从尊贵的角度来看一等满席必然就是最高的,但是在平时的生活中使用的几率并不是很高,在那个时候一两银子在经过折换之后,大约是500元现金,那么这就意味着一周大概就是1000元,这在当时本身就是比较少见的。

要知道对于普通的老百姓来说,工作一个月可能也没有几两碎银,所以在这种情况下,无数的人也会觉得有一些质疑到底有什么样的人家会选择这些山珍海味呢,其实基本上都是官场人家又或者是一些商户人家,普通的老百姓就算是家中有红白喜事也不可能会这么做,毕竟那个时候的经济来源比较少,大部分的人都只是选择随意的敷衍了事。

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