古代百姓买不起官盐平时都拿什么来炒菜

古代的老百姓如果没有办法买得起盐，一般都是用露兜树来代替。根据本草纲目记载，这种树非常的神奇，叶子可以治疗脚气果实可以解酒，而且还会拥有着一种咸味。

最让大家觉得开心的就是这种树的表皮在经过燃烧之后就会散发一种咸味，所以在炒菜的时候一般都会用灰烬来代替。

而除了这一个方法之外，也可以用硝酸盐来代替硝酸盐，也会有一种咸味，但是并不建议多吃，因为多吃之后对于人体也会有着较大的伤害，只是古代的人完全不知道这一点。所以在生活底层的老百姓一般都会用这种盐来有效代替，其实古代人在提取硝酸盐的时候，手段也会让人觉得有些恶心。比如古代人在上厕所时就会在地底下直接挖了一个大坑，然后时间一久就会把里面的粪便清理干净，在此时底部就会有白色的结晶。这种所谓的结晶其实就是硝酸盐，而这个时候没有盐吃的人们就会把这些硝酸盐全部刮下来，所以人们也会觉得这种做法也是非常恶心。

实际上这也是无可奈何的做法，因为在古代的时候，无论是盐又或者是铁，全部都是被官方控制的，如果选择私自卖盐，这本身就是一个重罪，如果选择官盐价格又非常的高，一般的人根本就没有办法承受，所以就会选择去购买一些资源。也有一些在社会底层的人可能连吃盐都没有办法买得起，在这种情况下也只能够通过其他的一种方法来代替，而之所以选择这么做，这也确实是无可奈何的选择，毕竟这些老百姓都需要干活，如果长时间不吃盐，这必然就没有办法接受。