馒头是谁发明的

馒头是由诸葛亮发明的，但是历史上并不是只有这一个说法，还有一个说法认为馒头的发明和朱元璋有一定的关系。

在民间比较被认同的说法是诸葛亮发明馒头，据说在三国时期，去收复南蛮洞主。但是在这里就会有瘴气，而且水有毒，诸葛亮的手下就马上想出一个方法，可以将南蛮俘虏杀掉用头颅去祭奠河神。可是诸葛亮根本不接受，认为这个做法有一些残忍，不能够如此草菅人命，最终就想起用面粉捏成一个人头的模样，在经过蒸熟之后就可以代替馒头。这个说法倒也是非常吓人的，但是确实是一个比较常见的说法。

另外还会有一个民间传说，这一个传说其实和朱元璋有关，据说朱元璋在成为皇帝之后，大摆宴席，点了一道白银如意的菜，这个菜所有的御厨们都不知道怎么做，因为这就是马皇后家的厨师拿手的一道菜。后来马皇后就把这一道菜的制作方法直接就告诉大家，其实制作方法很简单，就是用发酵的面粉加上碱水，然后去掉酸味，放上白糖之后蒸熟。后期就变成了如同花朵一样的形状，民间就会把这个菜直接称之为开花馒头。

关于馒头的记载最早是出现在战国时期，当时在很多的书籍中都会有记载，但是在进入到宋代的时候，为了能够有效避讳宋仁宗的名讳，所以就把蒸饼直接改成了馒头。馒头这一个名字在西晋文学家的书籍中也曾经出现过，但不管如何，我们也会发现馒头的出现，这本身就是一个很好的象征。