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地三鲜是哪个省的特色菜

2022-04-14 09:07:46 匠子生活

地三鲜是东北菜中比较经典的名菜,所以在东北三省都是很普遍的。

制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

东北特色菜除了地三鲜之外,还有锅包肉、小鸡炖蘑菇等。锅包肉,原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手;在很长的一个时期内,一说起东北菜,大家都会想到炖菜,在寒冷的东北,很多菜的主要做法就是炖。而在炖菜中,最好吃的还属肉类,越炖越香,让人越吃越想吃。而小鸡炖蘑菇就是其中的代表菜。

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