北京长城属于明长城还是秦长城
2022-05-17 16:39:03 匠子生活
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醒面和发酵的区别是什么
1、定义不同：醒面是将和好的面放在一边静置一段时间，是面团的二次发酵，而发酵是在面粉中加入发酵粉，使面团膨胀变大；2、时间不同：在常温下，醒面需要半个小时，而发酵是根据温度来决定的，夏天需要一个小时，如果二十五度需要一个半小时；3、目的不同：醒面是为了让和好的面更加容易加工，发酵是为了促使面团膨胀。
