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青团和麻薯的区别

2021-05-11 16:14:43 匠子生活

青团和麻薯的区别

1、原料不同：青团主要原料有艾草、糯米粉、豆沙等；麻薯主要原料有糯米粉、玉米粉、糖等。

2、口味不同：青团有甜香、咸香，口感软糯。麻薯香甜可口，有弹性和粘性。

3、流行地不同：青团主要流行于江苏省、浙江省等。麻薯主要流行于福建闽南、江西等。

麻薯是日本的特产，日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做饼，台湾音译之为麻糬。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻薯的说法。

青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。青团是我国江南地区一带的传统特色小吃，青色，用雀麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

青团的原材料主要是糯米粉，艾草，豆沙，肉等等。最初的青团，内馅大多是豆沙口味的，到现在已经开发出芒果，肉松，草莓，芝麻等等的味道了。可以说是相当的可口，青团不同于麻薯，口感相比较之下要显得更加的软糯一些，但是却不粘牙。

麻薯是糯米粉等粘性很强的东西制作而成的。也就是用淀粉作成的饼子，由于它太粘了，以至有殪死人的记录。但麻薯也是有馅的,红豆馅、绿豆馅、芋泥馅。

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