当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

牛肉是红肉还是白肉

2022-04-13 17:22:47 匠子生活

牛肉是红肉。

红肉是营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等哺乳动物的肉是红肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高,而白肉肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。

牛肉含有丰富的钾和优质蛋白质,所以运动员经常会以牛肉来作为他们的主食。还含有丰富的维生素和铁、钙、磷等矿物质元素。

红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质,能够将氧传送至动物的肌肉中去。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准。不管牛肉做成什么颜色都是红肉,同样,猪肉虽在烹饪时变为白色,也是红肉。

阅读全文
相关推荐

钝角是多少度

钝角是多少度
​钝角是大于90度小于180度的角。钝角的性质有:1、钝角是由两条射线构成的。2、钝角是劣角的一种。3、钝角一定是第二象限角,第二象限角不一定是钝角。4、钝角的三角函数值中,正弦值(sin)是正值,余弦值(cos)、正切值(tan)、余切值(cot)是负值。

火车学生票为什么只能寒暑假用

火车学生票为什么只能寒暑假用
学生乘坐火车的机会,只是在寒暑假,回家或返校时。另外学生票是一种特殊的社会福利,使用的是整个社会的福利资源,这样限制的目的也是为了不让资源浪费。

锚栓是什么

锚栓是什么
锚栓是指一切后锚固组件的总称,范围很广。按原材料不同分为金属锚栓和非金属锚栓。按锚固机理不同分为膨胀型锚栓、扩孔型锚栓、粘结型锚栓、混凝土螺钉、射钉、混凝土钉等。

口罩9001和9002的区别

口罩9001和9002的区别
除了佩戴方式不一样外,其它地方没什么区别。9001v是耳型,9002v是头型,其他也一样。两款口罩的防护等级相同,它们是gb2626-2006 Kn90级别口罩。

奥运五环的设计者是谁

奥运五环的设计者是谁
奥运五环一般指的是奥林匹克标志,是由皮埃尔·德·顾拜旦先生在1913年构思设计出来的。奥林匹克标志是由《奥林匹克宪章》确定下来的,也被称之为奥运五环标志,它是世界范围内被人们广泛认知的奥林匹克运动会标志。该标志是由五个奥林匹克环套接而成的,有黄、黑、蓝、绿、红五种颜色。

大熊猫为什么叫食铁兽

大熊猫为什么叫食铁兽
大熊猫叫食铁兽是因为它常到民居觅食,舔食炊具,甚至用强有力的牙齿咬坏炊具,因而得名。还有一种说法是大熊猫在无盐可食的情况下,就会闯进村民家舔食铁锅里残存的盐分,村民们不了解大熊猫的习性,误以为大熊猫在吃铁,从此便得名食铁兽。

重阳节的习俗

重阳节的习俗
民间在重阳有登高的风俗,故重阳节又叫“登高节”。相传此风俗始于东汉。唐代文人所写的登高诗很多,大多是写重阳节的习俗;登高所到之处,没有划一的规定,一般是登高山、登高塔。还有吃“重阳糕”的习俗

高跟鞋最早的用途是什么

高跟鞋最早的用途是什么
高跟鞋最早的用途是为了让骑士更方便的上马作战。高跟鞋的发明者是法国国王路易十四,初衷是为了让骑士更能方便的上马以及作战,因为他的个子比较小,所以发明了高跟鞋。从路易十四的画像中,有很多他穿着象征国王身份的红色高跟鞋画像。路易十四成功的带起了男性穿高跟鞋的热潮。

行程码带*号什么意思

行程码带*号什么意思
行程码带*号意思是表示在过去14天访问过的城市中目前存在中等或高风险区域,但这并不意味着实际访问过这些中等和高风险区域。当获取行程码后,会根据最近的行程,显示颜色。红卡,行程中的中高风险地区将标记为红色字体作出提示;橙卡,新冠肺炎确诊或疑似患者的密切接触者;绿卡是没有什么问题,可以通行。

继往开来砥砺前行什么意思

继往开来砥砺前行什么意思
砥砺前行是指经历磨炼,克服困难,往前进步的意思。砥砺奋进,即在磨炼中奋勇前进,用来表示革命意志,也可以表示相互之间勉励。继往开来:继承前人的事业,并为将来来辟道路。
友情链接