当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

土笋冻制作原料是什么

2021-12-13 16:07:35 匠子生活

土笋冻制作原料是海土笋。海土笋并非那些长在山上的竹笋,而是一种滩涂上的黑土蚯。海土笋又叫涂笋,根据《闽杂记》的记载:涂笋生于海滩沙穴中,今泉州海崖有产。在历史上,晋江安海的土笋冻最为出名,现在安海也是土笋产量最多的地区。

福建省龙海市浮宫镇一带的海滩出产土笋。土笋是一种星虫动物,肥圆细长,状如蚯蚓。土笋营养丰富,煮菜时加入少许,其汤味美清甜。但最受称道的却是土笋冻。土笋冻制作方法是:将鲜土笋放于石板上,压出土笋的内脏和杂质,洗净后加水入锅,以烈火猛烧,至其汤成胶状为止,然后盛于容器里,冻结即成。土笋冻如调以盐渍酸茶、蒜白、酥脆溪苔或酸辣、酱油等佐料,味道更佳。

制作要领

煮土笋冻的过程中要经常开盖搅动,煮至土笋胶质溶于水为宜,土笋冻要放入保温箱内并加以冰块保冰,以免融化。

阅读全文
相关推荐

白玉米与糯玉米区别

白玉米与糯玉米区别
由于糯玉米的淀粉含量高达70%~75%,而且几乎都为支链淀粉,因此口感比较软糯。而甜玉米的胚乳中含有的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖较多,所以吃起来比较甜,皮薄汁多。

SARS病毒怎么来的

SARS病毒怎么来的
我国SARS病毒起源研究结果表明:SARS病毒来自野生动物,而与家畜家禽和宠物无关。专家们从蝙蝠、猴、果子狸和蛇等数种野生动物体内检测到冠状病毒基因,已测出的病毒基因序列与SARS病毒基因序列完全一致。

洛阳桥是由宋代官方主持建造的什么大型石桥

洛阳桥是由宋代官方主持建造的什么大型石桥
洛阳桥是由宋代官方主持建造的大型跨海大石桥。洛阳桥曾叫万安桥,是福建省泉州市境内连接台商投资区与洛江区的一座桥梁,位于洛阳江水道之一,还是著名的跨海梁式大石桥,有着“海内第一桥”的美称,是古代“四大名桥”之一。该桥北起菜襄路,西至桥南路,上跨洛阳江水道,桥梁全长为834米,宽为7米。

藏羚羊是哪个地区特有的国家一级保护动物

藏羚羊是哪个地区特有的国家一级保护动物
藏羚羊是青藏高原地区特有的国家一级保护动物。藏羚羊是牛科、藏羚属下的一种哺乳动物,体长为一百三十五厘米,肩高为八十厘米,体重在四十五到六十千克,雄性的藏羚羊有直而细长的角,角长为五十五到六十二厘米,近基部有着明显的横棱,而雌性的藏羚羊比较小。

微信怎么转发别人的朋友圈

微信怎么转发别人的朋友圈
如果转发一篇别人朋友圈的文章,首先我们点开这篇文章链接,按一下页面右上角三个圆这个标志。在弹出页面中点击分享到朋友圈的字样,还可以设置谁可以看,然后点击发表,这时进入到你的朋友圈,就可以看到这篇文章了。

脆枣到底是炸的还是烘烤的

脆枣到底是炸的还是烘烤的
脆枣是炸的。脆枣的加工工艺为新鲜七八成熟的枣子,清洗,捅核,护色,低温真空油炸脱水处理,真空离心脱油,迅速冷却包装,因此脆枣是真空油炸而成的。脆枣通常采用真空油炸技术,所以从外观上是很难分辨出脆枣是经过炸制的,烘烤只是让枣子进行脱水处理,使枣子变干,而想要得到爽脆的枣子,还是要经过油炸才可以得到。

7档双离合是什么意思

7档双离合是什么意思
7档双离合,就是拥有7个前进挡的双离合变速器。它的工作原理为,双离合器由3个尺寸相近的离合片,同轴相叠安装组成等。

水培绿萝能长大吗

水培绿萝能长大吗
水培绿萝能长大。绿萝的生命力非常顽强,且不容易有病害和虫害。绿萝属于荫生植物,喜温暖湿润的环境,忌强光暴晒,不耐寒,越冬温度需要维持在10℃以上。用于水培的枝条必须带有气根,这样的枝条本身具有吸收作用,适应性好,遇水即活。

rep是哪里

rep是哪里
代号 REP是吴哥国际机场,全称暹粒-吴哥国际机场。位于柬埔寨暹粒市西北,离市中心7公里,离著名的吴哥窟5公里。暹粒-吴哥国际机场是柬埔寨的第二大的机场。机场海拔高度18米,有1条跑道,主要服务暹粒市。

dns电脑服务器未响应如何处理

dns电脑服务器未响应如何处理
dns电脑服务器未响应,可以尝试更改DNS地址、使用CMD命令ping一下网关和IP,使用cmd命令,输入ping 127.0.0.1,如果ping成功,则表明说明TCP/IP协议没一问题不需要重装,否则你需要重新安装这个协议的驱动。
友情链接