当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

本帮菜的意思

2022-04-14 08:56:02 匠子生活

本帮菜一般指的是上海菜,是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。

本帮菜是上海菜的别称,是中国的主要地方风味菜之一。所谓的本帮也就是本地的。其特色是以浓油赤酱、保持原味、咸淡适中以及醇厚鲜美为主。常用的烹调方法是以煨、红烧、糖为主。后来为了适应上海人的喜食清淡爽口的口味,菜肴慢慢的从重油赤酱转变为清雅爽口。本帮菜的烹调方法比较善于用糖,别具江南风味。

由于上海本地菜跟外地菜长期共存,并相互影响的作用下,在原本地菜的基础上慢慢的发展成以苏锡风味和上海风味为主体并兼有各地风味的上海风味菜体系。如今的上海菜具有品质优良、火候恰当、清淡素雅、口味多样、适应面广等优点,其主要的名菜有白斩鸡、松江鲈鱼、青鱼秃肺、生煸草鱼等一两百种菜肴。

阅读全文
相关推荐

叮叮咚咚拼音怎么写

叮叮咚咚拼音怎么写
叮叮咚咚是象声词叮咚转化来的,正确拼音为 dīng dīng dōng dōng,四个字均为一声。

牙膏可以洗脸吗

牙膏可以洗脸吗
牙膏是可以洗脸,但现在的牙膏碱性太大,有很强的刺激性,会让皮肤变干,不宜经常用牙膏洗脸。

海豚属于保护动物吗

海豚属于保护动物吗
海豚是保护动物,海豚科所有属种在1988年列入中国《国家重点保护野生动物名录》,其中中华白海豚为国家一级保护动物,其他所有种类的海豚为国家二级保护动物。所以被保护的海豚是禁止捕杀或者非法贩卖的。

先有鸡还是先有蛋

先有鸡还是先有蛋
这个问题的答案是简单并显而易见的:卵生动物在鸡出现前很长的一段时间中就一直存在了。这个简单问题的背后却隐喻带来了一个形而上学层面上的困境问题。亚里士多德最终得出结论认为无论是鸡还是蛋,这两者都必然是一直存在着的。

燕窝是怎么形成的

燕窝是怎么形成的
燕窝是一种叫金丝燕的雀鸟,利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝,作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来,经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

世界上第一台地动仪是谁发明的

世界上第一台地动仪是谁发明的
地动仪是中国东汉科学家张衡创造的传世杰作。东汉时代,地震活动极为频繁,这也为张衡提供了良好的实验标本。

万宝路是哪个国家的烟

万宝路是哪个国家的烟
万宝路的名称源自其最初位于伦敦的香烟厂地址,品牌起源于英国,最后在美国独立注册,总部设在伦敦的菲利浦莫理斯。

如何锻炼腹肌

如何锻炼腹肌
第一个动作是反向卷体,这是一个很好的下腹锻炼动作,专门锻炼下腹肌。第二个动作是触足卷体,主要锻炼上腹肌肉,每个动作做20次。第三个动作是平板支撑,标准做法,保持固定姿势30秒,锻练腹肌和股四头肌。

如何让橡皮泥恢复柔软

如何让橡皮泥恢复柔软
生活中越来越多的小朋友喜欢玩橡皮泥,通常新买的橡皮泥是特别柔软的,而随着时间的推移或者是直接玩耍过几次之后,会发现上的橡皮泥变得又干又硬,这时候小孩子会直接将橡皮泥丢弃,而我们想要让橡皮泥恢复到柔软的状态,可以直接利用一块湿的毛巾罩在相对干燥的橡皮泥上面.

看不到月亮是什么意思

看不到月亮是什么意思
看不到月亮的字面意思是月亮被挡住了,所以导致了今晚上看不到月亮,显示出一种很悲伤的氛围感,所表达的出的意思就是形容自己的心情很糟糕,非常抑郁难受。看不到月亮了表达出一种找不到人倾诉的意味,就像是月亮被挡在了厚厚的云中。在很多古诗词中,月亮也经常被给予一种手法,用来寄托诗人的特殊感情。
友情链接