谁发明了佛跳墙 - 匠子生活

当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

谁发明了佛跳墙

2022-05-13 15:56:35 匠子生活

佛跳墙的发明，有两种说法。

1、清朝道光年间，周莲在宴席上吃了一个叫福寿全的菜，用的是鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽子蛋等制成的，吃过之后非常满意，回家后立即要求厨师郑春发仿制，增加了多种海鲜，减少了肉类的用量，使得成菜更加丰富，后来他在福州东街上开了一家餐馆，在一次文人聚会的筵席上送上此菜，文人们纷纷叫好，并赋诗一首，因此就叫佛跳墙；

2、有一帮乞丐每天到处要饭，拎着破瓦罐，把残羹剩饭聚集在一起，据说有一天，一位老板出门闻到了街头飘来的香味，循着香味发现是乞丐把剩酒和各种剩菜倒在一起，老板因此受到启发，回到店里把各种原料杂烩在一起，再搭配酒，创造了佛跳墙。

佛跳墙，也叫福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属于闽菜系。该菜通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起制作而成，成品既有共同的荤味，又保持着各自的特色，吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，荤而不腻，味中有味。

阅读全文

猜你喜欢

生活中的医学常识必须知道的一些医学健康小常识

生活中的医学常识必须知道的一些医学健康小常识

2025-03-11 00:25:31

日常医用小知识常见的家庭急救知识

日常医用小知识常见的家庭急救知识

2025-03-11 00:22:23

日常生活清洁小妙招 5个生活日常的实用清洁小技巧

日常生活清洁小妙招 5个生活日常的实用清洁小技巧

2025-02-20 19:58:48

10个生活实用小技巧生活当中有什么实用小技巧

10个生活实用小技巧生活当中有什么实用小技巧

2025-02-20 19:57:07

汤圆和元宵是不是一种东西讲解汤圆与元宵的区别

汤圆和元宵是不是一种东西讲解汤圆与元宵的区别

2025-02-14 18:00:49

元宵传统民俗活动有哪些具体在元宵节举办的传统民俗活动

元宵传统民俗活动有哪些具体在元宵节举办的传统民俗活动

2025-02-14 17:56:58

脚臭怎样治能除根彻底根除脚臭的方法

脚臭怎样治能除根彻底根除脚臭的方法

2025-02-10 15:09:36

如何预防甲流感染预防甲流感染的有效措施

如何预防甲流感染预防甲流感染的有效措施

2025-02-10 15:06:58

空调的内部清洁方法清洁空调内部的步骤操作

空调的内部清洁方法清洁空调内部的步骤操作

2025-02-05 14:43:54

新的一年如何提升自己自己在新的一年需要改变的三大方面

新的一年如何提升自己自己在新的一年需要改变的三大方面

2025-02-02 12:49:40