谁发明了佛跳墙 - 匠子生活

当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

谁发明了佛跳墙

2022-05-13 15:56:35 匠子生活

佛跳墙的发明，有两种说法。

1、清朝道光年间，周莲在宴席上吃了一个叫福寿全的菜，用的是鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽子蛋等制成的，吃过之后非常满意，回家后立即要求厨师郑春发仿制，增加了多种海鲜，减少了肉类的用量，使得成菜更加丰富，后来他在福州东街上开了一家餐馆，在一次文人聚会的筵席上送上此菜，文人们纷纷叫好，并赋诗一首，因此就叫佛跳墙；

2、有一帮乞丐每天到处要饭，拎着破瓦罐，把残羹剩饭聚集在一起，据说有一天，一位老板出门闻到了街头飘来的香味，循着香味发现是乞丐把剩酒和各种剩菜倒在一起，老板因此受到启发，回到店里把各种原料杂烩在一起，再搭配酒，创造了佛跳墙。

佛跳墙，也叫福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属于闽菜系。该菜通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起制作而成，成品既有共同的荤味，又保持着各自的特色，吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，荤而不腻，味中有味。

阅读全文

猜你喜欢

11国加入中国免签朋友圈，欧洲人来华不再见外吗

11国加入中国免签朋友圈，欧洲人来华不再见外吗

2024-04-27 18:01:24

11国加入中国免签朋友圈，欧洲人来华不再见外吗

11国加入中国免签朋友圈，欧洲人来华不再见外吗

2024-04-27 17:52:11

久坐腰部酸痛，哪些简单动作可以缓解

久坐腰部酸痛，哪些简单动作可以缓解

2024-04-24 14:27:36

多地调整公积金政策带来哪些利好

多地调整公积金政策带来哪些利好

2024-04-24 14:25:48

房产：房企研判楼市走势如何

房产：房企研判楼市走势如何

2024-04-18 16:09:19

住房以旧换新，你会出手吗

住房以旧换新，你会出手吗

2024-04-18 16:05:26

生命体征维持餐走红，为何专家说不宜长期食用

生命体征维持餐走红，为何专家说不宜长期食用

2024-04-18 16:02:57

乌拉圭今年已确诊639例登革热病例，要如何预防

乌拉圭今年已确诊639例登革热病例，要如何预防

2024-04-18 16:01:17

肿瘤患者补充营养要如何重时机、避误区

肿瘤患者补充营养要如何重时机、避误区

2024-04-18 15:59:18

走路玩手机不仅伤眼，还有哪些危害

走路玩手机不仅伤眼，还有哪些危害

2024-04-18 15:57:07

友情链接

人人食谱星座网匠子风水人云骑士股城