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濑粉是哪里的特产

2022-01-10 17:46:40 匠子生活

濑粉是广东省着名的传统小吃之一。濑粉是一种用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后制成的长粉条。高明、开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃,在香港和澳门也是常见食品。

濑粉从选料到制作,工序都是很复杂的,简单来说,用米粉团放入架在沸水大锅上的濑粉木槽中挤压;这样,木孔中就“濑出又长又韧又爽又滑的粉条,故名为濑粉。

濑粉的吃法有很多样,可以做成清汤的,也可以做成红汤的,完全可以根据个人的口味来调制,也可以搭配一些青菜。做主食和辅食都是很不错的选择。

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