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开元寺是唐玄宗开元二十六年诏天下诸州各建一寺，以年号为名，于是改名为开元寺。开元寺始建于唐垂拱二年，传说泉州巨富黄守恭梦见桑树长出莲花，遂舍桑园建寺，初名莲花寺。它最早修建的历史能够追溯到唐朝初年，只是现在保存下来的庙宇主要还是明清时期的建筑。
