蒙古的特色美食有：奶豆腐、手扒羊肉、马奶酒、风干牛羊肉、蒙古血肠、全羊汤、奶茶、烤全羊、清汤牛尾、烤猪方等，具体介绍如下：

1、奶豆腐：蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名；

2、手扒羊肉：手扒羊肉是将羊宰杀后，剥皮，取出内脏，去掉头蹄，然后将羊卸成若干块放入锅内，不加调料和食盐，用清水煮至七八分熟即可。用手拿着吃，或是用蒙古刀剔着吃；

3、马奶酒：马奶酒是用鲜马奶经过发酵变酸酿制而成的一种酒精含量只有1.5到3度的饮料，是流行整个草原地区的传统饮料；

4、风干牛羊肉：风干牛羊肉是非常有特色的一种西藏食品，经过风干之后，肉质松脆，口味非常独特，令食者回味无穷；

5、蒙古血肠：血肠切片后趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻；

6、全羊汤：全羊汤主料就是新鲜的羊肉，配上羊心、肺、肝等，味道鲜美可口，特别受人们喜爱；

7、奶茶：奶茶又叫蒙古茶，是蒙古族最喜爱的饮料，是用鲜奶制成，奶茶有淡、咸之分；

8、烤全羊：烤全羊外焦里嫩，色泽金黄，肉滑皮脆，吃起来肥而不腻，特别好吃；

9、清汤牛尾：清汤牛尾是内蒙古的传统风味名菜，用新鲜的牛尾、加鸡腿、鱼肚等食材制成，是一道汤品；

10、烤猪方：烤猪方是把带骨的五花肉先煮后烤，颜色金黄，肉烂皮酥，肥而不腻。