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tart是蛋挞吗

2022-04-13 11:56:36 匠子生活

tart可以指蛋挞。

蛋挞，英文名称为Egg Tart，以鸡蛋、牛奶、淡奶油、炼乳、白糖等作为主要原料，属于西式馅饼，台湾称其为“蛋塔”。“挞”则是英文“tart”的音译，而tart的本义则是指馅料外露的馅饼。

蛋挞最早是由19世纪葡萄牙里斯本贝伦区热罗尼莫斯修道院的修女所发明的，当时是为了消耗制作修女袍残余下来的蛋黄，便将其制作成甜点。后来，一位糖厂老板收购了修女们制作蛋挞的配方，并在修女院隔壁开了一家饼店售卖蛋挞。

而最早的葡式蛋挞则来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在这种点心中融入自己的创意并进行一定的改良，于是便开设了安德鲁饼店。他利用鸡蛋、面粉和水等基本的原材料，加之传统的英国式糕点做法，创作出颇受欢迎的葡式蛋挞，并一直流传至今。

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