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活珠子是生的还是熟的

2022-04-14 16:32:47 匠子生活

活珠子是生的,可以煮熟食用。活珠子是已经孵化出来特别小的鸡胚胎,大部分全是蛋黄和蛋黄白,煮熟之后蛋分成两部分,一部分很硬,嚼起来比较困难,另一部分比较松软,口感很好,把壳敲破时流的汁千万不要倒,它喝起来味道鲜美,不用任何配料蘸酱就可以吃,如果用了配料反而就会使活珠子本身的鲜度降低。

在南京,无论男女老少,都很喜欢吃活珠子。有很多外地朋友到了南京来看到这个,都会觉得特别地恶心,但其实吃起来非常鲜美。虽然外形和鸡蛋差不多,但味道与鸡蛋相比好很多。

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