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高筋面粉指的是蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,一般蛋白质含量只要在11.5%以上,也可称之为高筋面粉。高筋面粉因其自身的蛋白质含量很高,所以它的面粉筋度也相对较高,一般常用作于制作有嚼劲的面包以及面条等。在西饼的制作中一般常用于千层酥和泡芙的制作,而在蛋糕中则基本用于水果蛋糕。
自媒体是什么
自媒体是指普通大众通过网络等途径向外发布他们本身的事实和新闻的传播方式。是私人化、平民化、普泛化、自主化的传播者,以现代化、电子化的手段,向不特定的大多数或者特定的单个人传递规范性及非规范性信息的新媒体的总称。
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