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嘎巴菜是什么

2022-04-12 13:13:15 匠子生活

嘎巴菜是锅巴菜。

“嘎巴菜”本名是“锅巴菜”,天津话称“嘎巴菜”,成品五彩缤纷,多种味道混合,香气扑鼻,锅巴香嫩还有咬劲,味美可口,营养价值高。

锅巴菜严格的选择纯天然选料,有十四道精湛的生产工序,特别是“大小卤”工艺等三项绝活,使其别具风味,特别出名,深受消费者欢迎。天津的锅巴菜既是食物、又是汤、还是菜,是天津独有的特色美食。

天津嘎巴菜,大福来得最地道。“大福来锅巴菜”创始人姓张,是宋代梁山好汉菜园子张青的第十三代。由张兰夫妇在清朝乾隆二十二年创制,至今已经传承近三百年,店名是乾隆皇帝第二次南巡时所赐。它起源于山东煎饼,创制在清乾隆年间,在清朝光绪年间正式定型,之后一直传承下来。

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