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家鸡的记性较差,岔路多了就犯迷糊,故而只能围绕在家院四周活动,所以容易找到回家的路;农户们想唤回鸡群,会对着它们发出声响,鸡对这种声响有辨识能力,听到后自然就会回到家中。
涟水特产
涟水的主要特产有涟水捆蹄、涟水鸡糕、涟水曲酒、淮安大米以及涟水草鸡等。涟水捆蹄:是当地著名的特产美食,流传历史久远。涟水鸡糕:“涟水三件宝之一”,又被人们称为“素鸡”,涟水草鸡:这一带四季分明,光照充足,雨量丰沛,极其适宜优质土鸡的生长,而涟水也被称为“中国草鸡之乡”。
锅贴和煎饺的区别
锅贴和煎饺的区别:外形、做法、馅料种类。锅贴是将中间捏起来,两边不封边,而煎饺是全封边;锅贴是将生的直接下油锅煎制,然后加入少量的水使锅内温度升高,用油温度煎熟即可,而煎饺是先蒸熟后放凉,在油锅中煎至金黄即可;锅贴有香菇海米韭菜馅、纯肉馅等,而煎饺一般是纯肉馅、猪肉莲藕鸡蛋馅料以及小葱猪肉馅三种。
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味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。味精的主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,谷氨酸钠是一种氨基酸的钠盐。是一种无色无味的晶体,在232°C时解体熔化。
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