油柑是余柑子植物的果实。

油柑又被称为望果、山油柑、土油甘、山油甘根、余甘子、油甘仔、油甘树等。油柑的形状一般为球形，成熟时的颜色主要为赤黄色或者淡黄色，不仅可以生吃，也可以用糖或者盐进行腌制以后食用，也是非常地美味；而油柑的叶子一般经常用来填充枕头。

余柑子属于一种落叶小乔木，为单叶，为条状长圆形，互生在很细的小枝上，二列状，宽线形，长椭圆形；叶子为绿色，没有柄；花特别小，为黄色或者乳白色。花期一般开在春天，而果实则盛产于夏季，成熟的季节大约在每年的八月份，每到中秋暮夏初秋，油柑果实就会结满树杈枝叶之间，在很多山岭都可以采摘到，但也有一些在年底成熟的。人们吃油柑子，不在乎食用它的果肉，而是慢慢品尝它的汁水。

油柑子耐干旱和耐贫瘠，适应性比较强，在沙质土壤和土层浅薄的山顶或者山腰都可以正常的生长，但是土层深厚的酸性赤红壤生长比较好。油柑子喜光喜温，在幼龄期比较耐荫凉，所以在疏林中生长比较良好。对低温非常敏感，遇到霜时容易落花落叶，甚至冻坏嫩枝芽，要求年均温在18至20℃才可以正常的发育，5℃以下经常受到冻害，年降水量要求在1000毫米左右，海拔要求1700米以下。

油柑子多产于两广，热带亚洲地区，有成片种植的，也有野生天然的。