包头特色美食有莜面鱼鱼、炖羊棒骨、黄河开河鱼、背头烧麦、炒酸粥等。

莜面鱼鱼：莜面鱼鱼主要是用莜面来制作的一种面食，在制作的时候会加入羊肉、洋葱、土豆等食材来增加它的层次口感；

炖羊棒骨：因为包头市养殖的羊质量很好，羊肉有着独特的风味，炖羊棒骨风味独特，味道鲜美；

黄河开河鱼：每年三四月的时候，在包头市的黄河流段结冰的情况会变少，这个时候河里的鱼会慢慢复苏，当地人开始捕捞河里的鱼，这个时候的鱼就叫做黄河开河鱼，鱼肉鲜美；

包头老茶汤：包头老茶汤是包头当地的一种特色小吃，其色泽诱人，味甜香醇，酸酸甜甜，口感还是不错的；

背头烧麦：背头烧麦在包头是非常有名的一道美食，这种烧麦皮薄料多，味道鲜美；

粉汤油饼：粉汤油饼是包头较为著名的特色小吃之一，以自家做的粉条，加上肉汤、黄花、海带丝等慢火熬制而成的，搭配上油饼，其色泽诱人，味美；

大幅林包子：大幅林包子被列入包头市非物质文化遗产。其有荤素两种馅料，标志的十八个皱褶，用鸡汤和香油调馅料，皮薄汁浓，香气四溢；

包头铁锅焖面：包头铁锅焖面是选用五花肉、豆角、手擀面为原料，采用传统制作方法制作而成的，其特点在“焖”上，味道较好，口感棒；

包头汤粉饺子：包头汤粉饺子是包头特色美食小吃之一，是用猪肉或羊肉，配以萝卜、白菜等各种辅料制作而成的，其味道酸辣可口，色泽诱人；

炒酸粥：酸粥本来是山西的地方美食，但是包头市有很多人是从山西搬迁过来的，所以说炒酸粥在包头市也非常的流行；