红豆跟赤小豆的区别 - 匠子生活

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红豆跟赤小豆的区别

2022-05-26 11:43:13 匠子生活

红豆跟赤小豆区别：用途不同、外形不同、口感不同。

外形不同：赤小豆荚果呈线状圆柱形，果粒呈长椭圆形，颜色为褐色、暗红色以及黑色，成熟季节是在夏季，而红豆荚果呈圆柱状，果粒颜色呈暗红色，秋季成熟；

口感不同：赤小豆质地较为坚硬，很难煮烂，而红豆质地绵软，容易煮烂且出沙；

用途不同：赤小豆可用于煲汤或者是煮粥，而红豆用于甜汤或者是甜点。

赤小豆又叫做红小豆、朱豆、赤豆，是豆科下的一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有种植。我国是世界上赤小豆产量较大的国家，也是主要的一个出口国。该植物的原产地是亚洲热带地区。我国南部均有种植，也有野生种，当然像日本、菲律宾、朝鲜以及其他东南亚国家也是有种植的。

红豆是相思子的俗称，是一种豆科相思子属下的一种植物，也是一种有毒植物。其中国北方和南方均有种植，非洲和美洲的乌干达、刚果也有种植。红豆在疏松的腐殖质多的土壤中生长最好，沙土地也可种植，红豆粒有光泽；壤土种植出来的红豆颜色呈暗红色或是发乌。种子可食用，能制成豆沙，也能煮粥。

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