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肉蟹煲是什么

2022-03-29 09:15:49 匠子生活

肉蟹煲是一道由螃蟹、鸡爪、辣酱等食材做成的美食。肉蟹煲的主要材料不是肉蟹,而是螃蟹和其他肉类,例如排骨、鸡爪、虾、鸡翅等,其他食材包括鱼豆腐、土豆、西兰花、年糕、葱、姜、蒜等,所有食材放在一起熬制,成品肉质细嫩,味道鲜香,螃蟹味尤其明显,是一道非常美味可口的家常菜。

人们最早吃蟹的历史可以追溯到西周时期,但是蟹真正成为人们餐桌上的美食是从秦汉南北朝开始的,据《食典》记载,当时已经出现了“蟹胥”这样的螃蟹佳肴,当时的人们比起蟹肉,更喜欢吃蟹酱,后来随着烹饪技术的提升和食材的丰富,人们逐渐创新出了肉蟹煲这种美食。

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