蜂蜜的真伪，到底如何鉴别

蜂蜜是一种营养价值特别高，而且对人体非常有益的一种天然的食品。在日常的生活中，每个家庭基本都会备上一些蜂蜜。但是市面上的蜂蜜种类特别的多，很容易就买到一些劣质的假蜂蜜。那记住三招，在平时的时候就可以分辨出真假蜂蜜。 

一、结晶蜂蜜和液体蜂蜜辨别方法

纯正结晶的蜂蜜，一般质地都非常的软糯细腻。用筷子去扎会很柔软，用手揉搓没有明显的大颗粒，非常的细腻。而假的蜂蜜用筷子会有一种沉重感，不能轻易扎动，而且手揉搓颗粒感非常的大，手感非常的粗糙，捏不碎像是白糖颗粒一样。去辨别液体的蜂蜜，就去摇晃瓶子。如果产生大量非常细腻的气泡，那就是真蜂蜜。假蜂蜜气泡都比较少，而且有的会不产生气泡。

二、闻蜂蜜气味

纯天然的蜂蜜和花蜜，闻起来都有淡淡的花香味，如果买的蜂蜜闻起来没有花香味，只有一股甜蜜的味道，那肯定是掺入了白糖、淀粉或者是麦芽糖。还有一种蜂蜜，闻起来有酒精味或者酸味，也不是真正的蜂蜜，很有可能经过了发酵变质。

三、看蜂蜜粘度

真正的蜂蜜粘度特别的高，而且流动的能力很慢。如果将一滴蜂蜜滴在餐巾纸上。如果四周没有扩散出去，那就是纯正的蜂蜜。

只要记住这三点技巧，再去超市或者是其他地方买蜂蜜，就不容易买到假的蜂蜜。