当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

面筋是什么做的

2019-06-11 15:32:17 匠子生活

面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。

油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。


面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素,是传统美食。


阅读全文
相关推荐

哺乳动物是什么意思

哺乳动物是什么意思
哺乳类动物是指脊椎动物亚门下哺乳纲的一类用肺呼吸空气的温血脊椎动物,因能通过乳腺分泌乳汁来给幼体哺乳而得名。哺乳动物是动物发展史上最高级的阶段,也是与人类关系最密切的一个类群。哺乳动物具备了许多独特特征,因而大大提高了后代的成活率、增强了对自然环境的适应能力。

火车有方向盘吗

火车有方向盘吗
火车没有方向盘。火车行驶在铁轨上,铁轨的作用之一就是引导火车行驶的方向,火车转弯取决于铁轨和道岔的方向,而驾驶室的操纵台上类似于方向盘的东西叫做变速手轮,可以达到控制车速的目的,但是并不是每辆火车都有这个变速手轮,不同型号的火车,会有不同的操纵装置,现在动车的操纵装置更是科技感满满。

粽子是一种什么食品

粽子是一种什么食品
粽子又称角黍、筒粽,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。粽子种类繁多,五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。民间传说吃粽子是为纪念屈原。

月下美人是什么花

月下美人是什么花
月下美人指的是昙花。因为昙花喜温暖湿润的半阴、温暖和潮湿的环境,不耐霜冻,忌强光暴晒,总在半夜开放,并且一到两个小时后又慢慢地枯萎了,整个过程仅4个小时左右,所以昙花享有月下美人之誉。

狮身人面像叫什么名字

狮身人面像叫什么名字
狮身人面像的名字是斯芬克斯。狮身人面像,位于埃及吉萨的金字塔墓区,有一些观点认为它的头像是古埃及法老哈夫拉按照自己的肖像塑造的,也有一些观点认为是雷吉德夫根据父亲胡夫的肖像建造的,说法不一。

车厘子几个J代表什么意思

车厘子几个J代表什么意思
车厘子几个J代表着车厘子的大小,代表着车厘子的大小在26mm,属于较大个头的车厘子。其次车厘子除了大小等级划分,还会有品种、色泽、保存情况等影响车厘子的质量情况。所以不好说J级车厘子好不好,但就体积大小而言,J级车厘子是较大果,比大果还要大。

贵妃芒和小台芒的区别

贵妃芒和小台芒的区别
芒果是一种多产自热带地区的水果,现今为止有了很多的分类,贵妃芒和小台芒就是多数种类中的一种。贵妃芒与小台芒的区别主要在:贵妃芒比较大,外观带红色。而小台芒个头较小,核薄肉多。

为什么夫妻不能爬泰山

为什么夫妻不能爬泰山
夫妻不能爬泰山这一说法是起源于一个传说。相传,泰山上有一个神秘的山洞,古代曾有一对夫妇在此避雨,当丈夫采药回来的时候,没有看到妻子,只看到一只掉在泥潭里的鞋子,直到第二天,丈夫在洞口发现了诡异的脚印,还听到了洞里传出凄惨的哭声。

传真是什么时候进入中国的

传真是什么时候进入中国的
传真是1929年进入中国的。1929年5月,国民政府交通部商请法国长途电话公司派技术人员在上海和南京两地电话局安装法国培林传真机作试验。同年7月15日,上海电话局与南京电话局利用长途电话线开通上海至南京的真迹电报电路,7月28日起试办真迹传真电报业务,正式向公众开放。

锅贴浇面水和淀粉水的区别有哪些

锅贴浇面水和淀粉水的区别有哪些
锅贴浇面水和淀粉水的区别主要体现在口感方面。锅贴浇面水口感比较筋斗,色泽灰蒙,而淀粉水则比较软糯,颜色水晶明亮。锅糊炒一段时间之后,倒入一些面粉水或者淀粉水后,在蒸汽的作用下,锅贴可以熟化。