藤茶是湖北恩施土家族历史悠久的一种野生保健饮品，当地的土家先民进山打猎采药，都会随身携带一壶煮好的藤茶，既能生津止渴，又能抗菌消炎，长期待在山里也不怕蚊虫叮咬和体力不支了。

历史上最著名的事情就是明朝一个容美土司，因为带领士兵抗倭的过程中战线太长，士兵疲累不堪，战斗残留下来的尸体遍布山坡来不及处理，瘟疫肆虐，这个时候他想到了家乡的藤茶，就命人从家乡快马加鞭带回来做成茶水当成粮饷分发给每个士兵，一段时间饮用后，官兵上下伤口也加速了愈合，体力和斗志也加速了恢复。

品饮藤茶，一般以冲泡3-4次为佳，且藤茶本身淡雅，每次冲泡须耐心等待其茶香充盈。冲泡的华崔莱藤茶汤色鹅黄明亮，香气嫩熟香，滋味醇和回甘，叶底茶绿。其冲泡汤色透明，金黄色，其味甘淡，有回甜味儿，清甜爽口，清肺利咽，有沁脾的兰花香气。

藤茶老少皆宜，尤其对体质虚弱及免疫力低下者效果更佳，对咽喉炎、支气管炎扁桃体等有非常好的效果，对三高人群也适用。严格的说，藤茶并不是一种茶，是山上野生的一种藤状植物做成的饮品，恩施土家人民采摘时是连藤带叶一起摘的，在加工时发酵渗透出来的汁液残留在叶片和梗子上，晒干后就变成白色的小斑点，而这白色的小斑点是二氢杨梅素，含有丰富的营养成分，这就是藤茶区别于普通茶叶最大的地方。