1、首先，要购买一斤菠菜，把菠菜去除黄叶和根部的泥土，然后清洗干净。在锅中放入半锅清水，在水烧滚后，把清洗好的菠菜放入沸水中，煮3分钟左右的时间，然后捞起菠菜，把菠菜水放凉。

2、找一件掉色比较严重的全黑色衣服，在菠菜水完全放凉后，把衣服放入菠菜水中浸泡10分钟左右的时间，然后从菠菜水中取出衣服，用洗衣机给衣服脱水后，放在阴凉通风处晾干。

3、晾干后的衣服，颜色比原来变深了，更亮了。煮过的菠菜水会让已经褪色的衣服增色，原因是菠菜水中含有丰富的草酸，草酸属于弱酸，在遇到黑色的染料后，会让黑色变得更鲜亮。

4、黑色的衣服在用菠菜水浸泡后，在再次清洗的时候，仍然有可能出现掉色现象，这是由于在煮菠菜时，菠菜水中草酸的含量是不一样的，如果草酸含量高，固色作用就强，如果水中草酸含量稍低，固色作用就比较弱。

5、另外，黑色的衣服在用菠菜水浸泡后，再次清洗的时候，容易出现掉色，还与操作过程中水的温度，和衣服的质量有一定的关系。所以，菠菜水让黑色衣服固色具有一定的不稳定性，如果衣服出现掉色，还是到正规的染衣坊染色比较好。

6、菠菜水中由于含有丰富的草酸，而草酸在进食后，会和体内的钙元素结合，形成草酸钙，一方面影响人体对钙元素的吸收，另外一方面，草酸盐还会沉积在肾脏中，形成草酸盐结晶，导致泌尿系结石的形成，所以，为了保持身体健康，煮菠菜的水不要用于和面，包饺子，最好倒掉。