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寿司的保存方法主要有保鲜膜保存、冷冻保存、浅口盘子保存、室内保存以及零度保存等。保鲜膜保存：保鲜膜保存的时要一个一个进行包裹，以免串味，影响寿司的口感或变质。浅口盘子：目的就是让寿司的整体部位温度更为均匀一些，延长保存时间。室内保存：室内保存时，保证温度在20℃以下，不然在几个小时内寿司就会变味。
