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鲍鱼的做法有哪几种

2019-12-31 16:22:26 匠子生活

鲍鱼一直被视为山珍海味，因此，鲍鱼的营养价值之高不言而喻。鲍鱼的做法有哪几种？

鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，B1等。

清蒸鲍鱼

海鲜要想味道鲜美入口顺滑，口味清淡的食客自然是选择做清蒸鲍鱼处理最为上策啦，这样不但能够将鲍鱼原汁原味展现出来。

清炖鲍鱼汤：

汤也是处理海鲜比较好的一个方法，而且也算得上是比较简单的做法了，汤汁与海鲜融为一体，浓郁而鲜美，爽口不油腻。

鲍鱼捞饭：

胡萝卜事先切片再用模具压出形状，西兰花撕小朵并焯水，然后过冷水后捞出控干水分；新鲜鲍鱼用小刀去掉壳，去掉黑色不能食用部分，清洗干净并切花刀；锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4~5分钟。

将鲍鱼捞出，锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀，烧开后煮一小会；准备一些水淀粉，分几次调入水淀粉，搅拌均匀；米饭盛好，摆好西兰花、胡萝卜和鲍鱼，将粘稠的汤汁浇在上面即可。

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