当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

烧麦的做法

2019-11-26 14:20:15 匠子生活

烧麦,又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在日本称作焼売,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。

烧麦的做法

准备切成末的肉,香菇,葱。糯米浸泡若干小时后,上笼蒸熟。称好的面粉,加入开水,用筷子搅拌,加入凉水,活成面团,放20分钟。剂子用手心压扁,擀面皮。锅中放油,下入肉末,炒至变色,加入香菇和青椒一起翻炒。加入酱油,盐等。蒸好的糯米倒入翻炒,汤汁略干即可出锅。用面皮包着馅,上锅蒸10分钟即可。

烧麦名称的由来与传说

一种说法是:早年的烧麦都在茶馆出售,食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶,吃着糕点,一边就着吃热腾腾的烧麦,故烧麦又称“捎卖”,意即“捎带着卖”之意;也有人说因为烧麦的边稍皱折如花,故又称之为“稍美”,意即“边烧美丽”;还有一种说法是,烧麦最初叫撮子包,因感其名不雅。又因其边象快熟的麦穗,随改名为烧麦。

阅读全文
相关推荐

巡抚相当于现在什么官

巡抚相当于现在什么官
巡抚是中国明清时地方军政大员之一,又称抚台,巡视各地的军政、民政大臣。以“巡行天下,抚军安民”而名,相当于现今的省长或省委书记。

第十四届全运会的吉祥物是

第十四届全运会的吉祥物是
第十四届全运会的吉祥物是朱朱、熊熊、羚羚、金金。第十四届全运会的吉祥物设计方案是以陕西秦岭独有的四个国宝级动物朱鹮、大熊猫、羚牛、金丝猴为创意原型,设计了一组幸福快乐、充满活力、精神焕发、积极向上的运动吉祥物形象。

祝融是哪个节气

祝融是哪个节气
祝融是大暑,与祝融祭祀、祝融崇拜有着挺密切的关系。大暑是农历二十四节气之一,夏季最后一个节气。大暑正值中伏前后,是中国大部分地区一年中最热的时期,也是喜热作物生长速度最快的时期。

暑去秋来的意思

暑去秋来的意思
暑去秋来表示盛夏已经过去,寒冬即将到来。一般指一年已经快过去了,形容时间流逝的飞快,警示人们珍惜时光。周易书中曾这样写道:寒往则暑来,暑往则寒来,寒暑相推,而岁成焉。

田螺吃什么

田螺吃什么
田螺以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食,也喜食人工饲料,如蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉和各种动物下脚料等。田螺喜欢栖息在底泥富含腐殖质的水域环境,如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中。

加入黑名单和删除的区别

加入黑名单和删除的区别
被拉黑的好友会立即在你的消息列表以及通讯录中消失。但是拉黑后你们仍然是好友。而删除好友的话那肯定是互相都发不了消息了。对于删除者而言直观的表现删除对方的同时会连同聊天记录一并删掉并且会立即在自己的通讯录中消失。

大冒险的惩罚有哪些

大冒险的惩罚有哪些
大冒险是一个人们聚会时常常拿出来玩的一个游戏,总称叫真心话大冒险,被命运选择的人要选择玩真心话或者大冒险,大冒险惩罚有很多种,比如背一位异性绕场一周,抱一位异性到下一轮真心话大冒险结束等。

三星堆遗址和金沙遗址

三星堆遗址和金沙遗址
三星堆遗址和金沙遗址关系密切,发现于成都市区的金沙遗址出土了大量与三星堆高度相似的器物,两处遗址相距不远,在宗教信仰、城址布局及时间延续上都可以看出金沙遗址就是对三星堆文化的继承与发扬,是继三星堆之后古蜀国的又一政治、文化、经济中心,是成都城市的开端。

为什么晚上不能戴银睡觉

为什么晚上不能戴银睡觉
因为被窝的温度较高,而且睡觉时可能出汗,这两大条件都为纯银手镯加速氧化提供了温床。

鳐鱼要把哪里切掉

鳐鱼要把哪里切掉
鳐鱼心脏和其他内脏之间有一块硬骨头,要剪开才能把内脏整体掏出来。做菜时靠近尾巴贴着脊椎骨的背部有两个红色的内脏,要去掉。另外鱼嘴上的骨头是必须要去掉的,那里味道更重一些。
友情链接