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马萨拉粉是什么东西

2022-04-09 14:44:15 匠子生活

要是去过印度的人,在街边的任何一家零售店都能看到一种调料——马萨拉粉,那么马萨拉粉到底是一种什么东西呢?是什么制作而成的呢?下面就让我带大家了解一下吧!

马萨拉粉就是俗称的印度咖哩粉,由多种调味料磨成粉末混合而成,常见于印度北部和南亚,烹饪中可以是单独使用或配以其他调味料使用。马萨拉粉属于辛辣的调味料,但不像辣椒那么强烈。

马萨拉粉的配方按地域或厨师而各有差异,而且不会说某一个配方才算是正统,比较常见的材料有 白胡椒、黑胡椒、丁香、柴桂、肉豆蔻、黑孜然、孜然、肉桂、草果、小豆蔻、花椒、芫荽籽等。

食用马萨拉粉时,最重要的不是追求所谓的道地口味,而是如何巧妙地运用各种香料,调配出自己喜欢的味道,才能轻松地享用美食。

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