金华火腿和腊肉的区别
2022-04-11 15:19:30 匠子生活
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腊月的别称雅称有除月、末冬、腊冬、嘉平、季冬、严冬、残冬、穷冬、冰月、余月、极月、清祀、冬素等。腊月，是一年中最后一月十二月的别称，现在指农历的十二月。关于“腊”，在《周易》与《周礼》等著作中就有“肉甫”和“腊味”的记载。因为这个月的天气很适合风干制作腊味，所以就有“腊月”之称。
厨师的别称
厨师的别称主要有火夫、庖丁、大师傅、总铺师、御厨。火夫：旧时代人们称厨师为“火夫”、“厨子”、“橱役”等，他们是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。庖丁：是一个汉语词汇，意思是名字为“丁”的厨工，因为先秦时期，往往把职业放在人名前，所以厨师也被称作庖丁。
