南方大年初一的习俗主要有吃年糕、吃饺子、万年粮、吃汤圆、祭神，吃早餐、祠堂拜神、去长辈家、喝鸡汤、吃甜食、吃面条等。分别如下：

1、吃年糕：年糕由于谐音“年高”，加之口味的变化多端，成为了家家必备的应景食品。年糕的样子主要有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，有新年发财的寓意。

2、吃饺子：除夕、大年初一吃饺子，不仅是北方人的习俗，南方也开始流行了起来，大年初一吃饺子有“交好运”的寓意。

3、万年粮：广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，就是做好足够春节三天吃的饭菜，有着“不愁吃喝”的含义。

4、吃汤圆：大年初一吃汤圆，具有事事如意，全家团圆的美满的含义。

5、祭神、吃早餐：洗好脸，穿好新衣服，先祭神，然后再开动吃早餐，早上南方吃的是汤圆。

6、祠堂拜神：清早看好时辰去祠堂拜神，第一次出门的人，一般都要打鞭炮。回来时，要拆一枝银树枝，代表拿银子回来。

7、去长辈家：初一都是先去最大长辈家拜年。

8、喝鸡汤：大年初一喝鸡汤吗，象征“平安”，此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寓意“新年抓财”。

9、吃甜食：大年初一吃甜食，表示新的一年生活美满，甜蜜如意。

10、吃面条：长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，寓意着寿长百年，不少老人还保持着这样的风俗。