当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

碱水面是什么面

2020-04-25 11:18:35 匠子生活

碱水面是生活中常见的面食,在日常生活中,很多人都会在面条中加入碱水,一方面是为了中和酸味,另一方面是为了改善面条的口感。制作碱水面的过程也与普通面条很相似,下面我们就一起来看看。

首先,我们需要准备面粉、盐、食用碱,配比为100:1:0.5,以配盐碱水。取一个干净的碗,在其中倒入清水,倒入精盐,再倒入食用碱,搅拌均匀。

另准备一个容器,如面盆等,往里面倒入面粉,面粉的量与碱水要做好配比。再往里面倒入先前配好的盐碱水,一边倒入,一边用筷子搅拌。搅拌后,进行和面,至面团稍硬为止,再将面团放进碗中,盖上盖子或覆盖一层保鲜膜,大约需要30分钟,这个过程是为了让面团回软。

取出面团后,揪成小面团,擀至厚薄均匀的薄片。擀好的面皮记得撒上干的面粉,折叠起来。再用刀将面片切成面条。切完后,再撒上干面粉,最后将面条提起来,甩掉多余的干面粉。


阅读全文
相关推荐

身份证末尾男女区别

身份证末尾男女区别
身份证号的末尾数字不能区分男女,倒数第二位数字可以区分性别,身份证号码倒数第二位是奇数的为男性;而号码倒数第二位是偶数的为女性。除此之外,身份证号的1到2位数字代表的是所在省份的代码;身份证号的3到4位数字代表的是所在城市的代码;身份证号的5到6位数字代表的是所在区县的代码。

黑虎虾和斑节虾的区别

黑虎虾和斑节虾的区别
黑虎虾和斑节虾没有区别,斑节虾就是黑虎虾。斑节虾别名,黑虎虾、鬼虾、草虾、花虾。斑节虾为当前世界上养殖最普遍的品种,除了和普通虾一样外,其虾青素的含量较普通虾大约高20%,因此在春节期间的价格比较高。

创新思维最重要的品质是

创新思维最重要的品质是
创新思维最重要的品质是逻辑性。创造性思维是思维科学的核心。我国从一九七九年重新提出创造性思维问题以来,特别是我国著名科学家钱学森教授要建立思维科学体系的倡导下,创造性思维的研究倍受重视,已成为哲学、心理学、逻辑学、语言学、脑科学、人类学、人工智能、计算机科学等许多学科共同关注的课题。

电脑卡住了怎么办 鼠标也点不动

电脑卡住了怎么办 鼠标也点不动
可以用这样几个方式来解决。一、强制重启,如果不行重启按F8,进入安全模式选择最后一次正确的配置即可。二、拆开电脑,灰尘清理。三、重装系统或者拿去维修。

在支付宝上怎么参加趣味跑

在支付宝上怎么参加趣味跑
打开支付宝 点击更多 选择城市服务 点击更多服务 选择赛事报名 点击去报名 选择需要的赛事 点击立即参与 选择项目 点击确定就完成了

大年初一禁忌

大年初一禁忌
不能说不吉利的话;出嫁的女儿,大年初一不可以在娘家;不可以打扫卫生;早上不可以喝粥;不可动针、线、刀。

蜜蜂的特征有哪些

蜜蜂的特征有哪些
蜜蜂的特征有:躯体较小,头胸部呈黑色,蜜蜂是一个群体生活的昆虫,其中有蜂王的带领,蜂王的体长一般在17.5mm左右,体色呈黑色或棕红色,全身被覆黑色和深黄色的绒毛,蜜蜂主要靠采集花蜜为主,蜜蜂的屁股上有一根毒刺,在遭遇危险时会释放毒刺来保护自己。

三无人员是哪三无

三无人员是哪三无
三无人员指的是由民政部门收养的无生活来源、无劳动能力、无法定抚养义务人,或者法定抚养义务人丧失劳动能力而无力抚养的公民。

天门特产

天门特产
天门特产有张港花椰菜、天门甜瓜、天门锅盔、麻阳糖心皮蛋、捆蹄等。张港花椰菜:外观洁白如玉,味道甘糯,口感细腻,具有较高的营养价值。天门甜瓜:外观呈圆形、椭圆形等形状,颜色也多种多样,果肉香甜,通常以鲜食为主。天门锅盔:外形美观,颜色呈金黄色,具有外酥内软的特点,是天门市民早餐中不可或缺的一道风景。

扒鸡为什么叫扒鸡

扒鸡为什么叫扒鸡
扒鸡叫扒鸡是因为扒鸡用了扒的烹饪技法。扒鸡的制作工艺借鉴扒肘、扒牛肉的烹饪工艺,扒是我国烹饪的主要技法之一,扒的制作过程比较复杂,一般要经过两种以上的加热处理。把食材先煮后炸,煮时要用滚烫的开水,可以把食材的腥味去掉,炸的时候要用葱、姜烹锅,用小火焖透后,倒入勾芡,之后倒入盘中就可以了。