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草珠子与薏米仁的区别

2020-07-15 10:01:49 匠子生活

草珠子和薏米,这两种极为相似的植物,光从禾苗来说,如果不是种植户自己,还真的没有人能够认识,两种禾苗在一起很容易混淆,再加上两者在口感都差不多,导致很多人一直都分不清。

1、性状

薏米表面光滑,偶有残留的黄褐色种皮,一端钝圆,另一端较宽而且微凹,有淡棕色点状种脐,断面白色,粉性。草珠子表面不光滑,偶有残留的红棕色种皮,两端平截,一端有棕黑色点状种脐,断面呈白色或半透明角质样。

2、颜色

真正的好薏米颜色乳白而且稍带青色,而草珠子颜色是乳白中略带透明。那种颜色粉白的则是用硫磺熏过的,无论它是薏米还是草珠子,都不宜食用或药用了,完全不在考虑范围之内。

3、味道

真正的好薏米煮熟后味道微甜,口感有粘度,吃到嘴巴里有点黏牙,如果没有这种口感和味道就是草珠子等伪品。另外,薏米和草珠子都不会发苦,也不会有中药味,如果吃起来有哈喇味、苦味或中药味,就说明存放时间过长了,是陈货。

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