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生豆角可以进行冷冻吗

2022-05-09 14:36:50 匠子生活

生豆角可以放在冰箱冷冻保存。

刚采摘回来的豆角，是可以直接放进冰箱设置-18℃以下恒温保存，取出来解冻后会显得有些干瘪，失去其原有的亮丽的光泽，并且炒出来的菜颜色也不翠绿，口感会比较差一些。除此以外，在食用冷冻的豆角之前，需要提前将其取出，让它自然解冻，在烹调的时候也要注意将豆角煮熟、煮透。

豆角想要长时间保存，可以采用烘干豆角的方式进行保存。将买回来的豆角去掉有瑕疵的地方，进行焯水处理，将焯水后的豆角过凉后捞出沥干，然后挂在晾衣架上风干，晾晒，大约48小时之后就可以晾干，再将其放置在密封的袋子里进行冷藏。

豆角又被称为豇豆、长豇豆、带豆。属于蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素，具有丰富的营养价值，在我国北方种植非常广泛，是大众化的蔬菜之一，普及程度在各类蔬菜中都名列第一位。

豆角的适应性非常强，既可以露地栽培，又可以采用白虎种植，同时还可以周年生产，四季上市。

种植豆角要选择土层深厚、肥力均匀、没有盐碱、排灌方便的田地进行种植，要保持3年以上的轮作，在其100米内不能种植其他品种的豇豆。按常规秋翻、秋施肥、冬灌保墒。

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