食材简介：

     鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，整体呈圆锥形，身体颜色苍白，有淡褐色斑，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形。鱿鱼其实并不是鱼，而是生活在海洋中以小型鱼虾等为食的软体动物。

营养功效：

鱿鱼富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养元素，并含有硒、碘、锰、铜等微量元素，因此常吃鱿鱼，对于人体健康十分有益。鱿鱼中的钙、磷、铁等元素，对于骨骼发育和造血功能有很好的作用，对于缺铁性贫血患者，也能起到很好的补血作用；鱿鱼中所含的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，还能起到缓解疲劳，恢复视力的作用。

适宜人群：

鱿鱼营养价值高，是珍贵的海鲜产品，一般人群均可食用，尤其适宜于骨质疏松、缺铁性贫血以及月经不调患者，对于易罹患心血管方面疾病的中、老年人，鱿鱼也是一种美味健康的食物。

饮食禁忌：
    鱿鱼虽好，但也不能过多食用，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、肝病患者慎食。另外，鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人应该少吃，鱿鱼也是一种发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

搭配禁忌：

鱿鱼不宜和柠檬、茶叶一起食用，容易影响蛋白质的吸收；

鱿鱼不宜和茄子一起食用，容易危害身体健康；

鱿鱼不宜和番茄酱一起食用，会加重肾脏的负担；

适宜搭配：

鱿鱼和黄瓜一起搭配，能够丰富营养，健胃消食；

鱿鱼和鸡腿菇一起搭配，能够起到降低胆固醇的作用；

鱿鱼和韭菜一起搭配，可以调节肠胃，补肾壮阳。

常见做法：

    生活中，鱿鱼还有哪些常见的做法呢？

香炸鱿鱼圈、孜然鱿鱼、葱烩鱿鱼、鱿鱼须炒芹菜、铁板鱿鱼、辣炒鱿鱼丝等等。

相同的食材，不同的配方，一道道不一样的美食就在你的身边。怎么样，赶紧动手做一下吧！