食材简介：

      菊花，又称寿客、金英、黄华等，在植物分类学中是菊属的多年生宿根草本植物。按栽培形式分为多头菊、独本菊、大立菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等栽培类型；按花瓣的外观形态又分为园抱、退抱、反抱、乱抱、露心抱、飞午抱等栽培类型。

营养功效：

      古籍记载，菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、清肝明目、清热解毒的功效。并且，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素、微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力，其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化、防衰老等方面卓有成效。

适用人群：

菊花的营养价值很高，一般人群均可食用，尤其适合头昏脑涨、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人群食用.  

饮食禁忌（人群）：

  菊花虽健康，但是性凉，体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者最好不要喝。

搭配禁忌：

     菊花不宜和鸡肉一起吃，二者同食会引发中毒；

     菊花不宜和莲藕一起吃，容易导致腹泻，对健康不利；

     菊花不宜和芹菜一起吃，一起吃会引起恶心呕吐等不适症状；

     菊花不宜和猪肉一起吃，严重会导致死亡；

适宜搭配：

      菊花和银耳搭配，具有润燥除烦，清热解毒，美容养颜的作用。

      菊花和决明子搭配，可以有效缓解目赤红肿等症。

      菊花和枸杞搭配，可以滋阴补肾，清肝明目，缓解疲劳。

常见做法：

玫瑰菊花茶、菊花山楂茶、菊花小米粥、菊花豆腐、菊花酥饼、菊花枸杞汤等等。