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鲫鱼烧虾的做法
先虾去头，去皮去虾线。接着放白胡椒粉、盐、淀粉搅拌一下。再把处理好的虾，用油煎一下，捞出备用。然后把洗好的鲫鱼，煎至两面金黄，再放葱丝、姜丝、蒜丝、干辣椒、八角、料酒、酱油、煎好的虾仁、糖、盐。
大盘鸡的常家做法
步骤：1.鸡肉沸水焯水2分钟捞出；2.凉锅冷油，放白糖小火慢炒至棕红色，倒入鸡肉翻炒上色，加大葱炒香，倒入姜蒜水，干辣椒、花椒粉、生抽、老抽，加啤酒、清水大火烧开，放胡椒粉、十三香、盐拌匀焖煮。
西湖醋鱼的做法
先将小葱挽结，草鱼洗净对半剖开放盐、料酒、姜腌制10分钟；然后 锅中水煮沸加料酒、姜、葱、盐、鱼煮5分钟捞出；接着调酱汁：盐、淀粉、白糖、生抽、醋、料酒、鱼汤搅拌，锅中油温5成热倒入酱汁。
白灼秋葵的做法
先将秋葵洗净，等待下锅。再将秋葵加入沸水煮3-4分钟。接着在锅中加适量油、盐，使秋葵更入味，更鲜，色泽也更好。然后捞起，将秋葵头去掉，对半切开，最后将蒜切末，再放入油锅中翻炒一遍。
水煮牛蛙的做法
先将牛蛙洗净放盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟；接着锅中油温6成热，炒香豆瓣酱、辣椒段，加水煮沸，加盐，鸡精，白糖、水淀粉，煮熟豆芽捞出打底，煮熟牛蛙连汤倒入碗中，加蒜、干辣椒、花椒，淋上热油。
葱油饼的做法
步骤：面粉加温热水，用筷子搅成絮状，揉成面团，包上保鲜膜。醒发好的面团揉一分钟，切成小面团，取一个面团擀成长方形，刷油，撒盐和葱花。慢慢卷起盘成圆形，用擀面杖擀成饼状，继续醒发。油温烧至6成热，放入面饼小火煎至2面金黄即可。
麻辣豆腐怎么做
豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末；锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用；锅中加入油烧至7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟；加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟。
杏仁豆腐的做法
步骤：1.吉利丁片放入冷水中浸泡10分钟。2.奶锅中倒入牛奶、杏仁粉加热至微微起泡，放入吉利丁片搅拌至融化，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜即可。
干锅牛蛙的做法
先将牛蛙洗净，加盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟；接着锅中油温7成热，放土豆炸至微焦捞出待，腌好的牛蛙裹上淀粉，放锅中炸至微焦捞出；然后锅中底油，放豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加牛蛙。
肉丝拉皮的家常做法
1.肉切细丝，葱姜、黄瓜切丝，加生抽、老抽、生粉拌匀腌制20分钟；2、锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟，盛出备用； 3.干拉皮焯烫约10分钟，捞出立刻浸泡凉水，4.拉皮沥去水，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加调料拌匀即可。
