步骤：1. 姜葱浸泡挤出水待用，兔肉洗净沥干，加葱姜水、盐、白酒腌制5分钟；2. 油温7成热，兔肉炸3-5分捞出，锅中底油炒香干辣椒、花椒、蒜，加杭椒、兔肉、生抽翻炒；3. 调辣椒面、盐、白糖、芝麻。

先将花甲放入大碗中，加入适量清水、盐2勺，香油几滴，浸泡1小时，让花甲吐尽泥沙。再把姜切片，蒜切片，小葱切段，干辣椒剪成段。然后油温7成热，放入豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒炒香，放入花甲、料酒1勺翻炒均匀。

米饭与酱油、料酒、白糖拌匀；用勺子压散结团米饭，鸡蛋磕入碗中打散，与米饭拌匀；锅中油温6成热，炒香蒜末，放米饭大火翻炒，炒至米饭粒粒分明时，加葱花、蚝油、胡椒粉快速炒匀。

步骤：1、空碗中倒入过筛后的低粉，加入盐、酵母、小苏打、黄油、油、淡奶油混合，揉成面团；2、将面团包上薄膜冷藏20分钟，然后将面团擀成薄片；3、用磨具切割，叉子扎出小孔，放入烤箱，180度烤10分钟。

步骤：1.鸡肉沸水焯水2分钟捞出；2.凉锅冷油，放白糖小火慢炒至棕红色，倒入鸡肉翻炒上色，加大葱炒香，倒入姜蒜水，干辣椒、花椒粉、生抽、老抽，加啤酒、清水大火烧开，放胡椒粉、十三香、盐拌匀​焖煮。

步骤：1.黄瓜洗净，斜刀切片。加入盐半勺腌制10分钟，挤去多余水分。猪里脊切片，放入生抽半勺、料酒半勺、水淀粉1勺搅拌均匀腌制10分钟；2.放入适量油，油温烧至7成热。放入姜蒜末爆香，放入肉片大火翻炒至肉片变色，放入黄瓜片继续翻炒1分钟。

步骤：1、黄油室温软化后，加入糖打发至变白；2、分次加入全蛋液拌匀，加入牛奶和低粉翻拌均匀，加入蓝莓酱混合；3、蛋糕糊倒入模具中，170度25分钟。

步骤：1. 猪里脊洗净切小片，放入作料腌制10分钟。2. 腐竹切段，切葱姜蒜、小米椒。3. 油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。4. 锅中留底油，爆香姜蒜片，放入腐竹炒匀，放入小米椒、葱段、肉片翻炒均匀，加入作料炒匀即可。

步骤：1. 姜切片，多春鱼洗净，放入姜片、盐半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌匀腌制10分钟。2. 腌好的多春鱼拍上少许淀粉。3.油温烧至7成热，放入多春鱼煎至两面金黄酥脆即可盛出。

步骤：1.猪筒骨放入清水中浸泡30分钟；2.木瓜对半切开，去皮、去木瓜子；3.锅中放入适量清水，放入猪筒骨、姜片、料酒，撇去浮沫，煮至变色后捞出；4.锅中放入原料，加适量清水，开大火煮沸后转小火煲2小时放盐即可。