腊肠狗头部狭长，头骨如楔形，头顶微微拱起；眼睛为微斜杏眼，颜色为暗色，表情丰富。它最引人注目的一点，就是它走路时摇摇晃晃的样子，十分憨厚可爱。腊肠狗在所有狗种中是比较好养的，因为腊肠犬的天性独立自主，主人下达的指令也都会迅速理解遵从。

关于腊肠狗的祖先起源，一些业界学者推断可能与古埃及有关。依据是在古埃及的法老金字塔陵墓中，一些墙壁上刻画着一种类似腊肠体态的身长腿短的猎犬，因为形象太过于相像，所以他们认为这些古埃及犬就是现代腊肠的祖先。包括也有学者在金字塔墓葬中发现了类似腊肠犬的干尸，也为这一推断提供了实物依据。

不光是非洲的埃及有所发现，还有欧洲的希腊，美洲的墨西哥、秘鲁，还有我们亚洲的中国，均发现了与腊肠形态相似的犬只石雕或工艺制品。

腊肠犬根据毛的不同共有3种类型。短毛型，短而浓密且紧贴在身上；长毛型的毛平直而较长，某些部位长有边毛；刚毛型则有粗糙而且长度一样的刚毛遍布全身。

腊肠犬应经常保持运动，不宜饲喂过多，以免体型过胖。绝对不能一整天被关在家里，所以如果主人全天上班，就必须找个有责任心的人来照料它。

腊肠狗原产于德国。腊肠狗短腿、长身，原意"獾狗"。原本是是一种专门用作捕捉狭洞内野兽的猎犬，因其四肢短小，整个身躯就像一条腊肠一样，故名腊肠犬。